新買了焗爐很興奮,決定試試弄全家都愛吃的芝士波波。平常都去某日式連鎖店買芝士波波,卻不甘心被坑那麼多錢卻只能吃六小個。上網找了很多食譜,大多都是用木薯粉的,動手試試卻馬上在加木薯粉的Step1敗陣,無論怎樣攪拌都還是有大粉粒。幸好找到了這個免木薯粉版本的食譜,修改了一點點,效果還不錯,下次再試試木薯粉版本好了。

 

芝士波波 

 

材料:

檽米粉......100g

巴馬臣芝士粉...50g

牛奶.......70g

蛋........1隻

無鹽牛油溶液...1茶匙/5g

(1ml=1g)

﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣

我用的巴馬臣芝士粉是卡夫牌的,各大超市有售

 

 

無鹽牛油我用總統牌,部分超市有售

 

 

步驟:

1.把糯米粉(100g)和芝士粉(50g)混合

257267849_x  

 

2.加入雞蛋攪拌

257055478_x  


3.以熱水座溶無鹽牛油(5g),把溶液加入攪拌

257267859_x

 

4.加入牛奶(70g)攪拌成糊

257055474_x  

 

5.用保鮮紙把粉團包起,放入冰箱半小時(粉團會較不黏手,方便搓圓)

257055468_x  

 

6.把粉團搓成每個直徑約1吋的小球,放進焗盤(每個小球之間要有適當距離,因烤焗時會膨脹)

257055463_x  

 

 

7.可用小掃沾水塗於小球表面,或用噴瓶噴水,濕潤表皮,讓芝士波能成功膨脹不會破裂

 

 

8.預熱焗爐至180度,焗18分鐘

 

 

完成!

芝士波波  

因為塗了水,所以表面還是白白的,沒有烤焦成金黃色

 

1368617025-1722025075_n   

口感非常軟綿綿,超好吃!!!

文章標籤
創作者介紹

以言隨筆

文以言 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • sally
  • 我照你份量做,但粉團雪了半小時還是好濕,搓不到园形,好“痴”手,請指教,點解?
  • 唔好意思,好耐無嚟呢個blog,宜家先睇到你個留言⋯⋯
    聽你嘅情況應該係太濕,你試下落少D牛奶,再雪耐D?

    文以言 於 2015/08/19 00:35 回覆

  • 訪客
找更多相關文章與討論