其實真的不用到甜品店吃燉蛋,學會了這個超簡單的燉蛋食譜後,便對甜品店居然把如此簡單的甜品以高價販賣非常鄙視(高傲狀~)

這食譜部分引用自簡易食譜

 

材料:

雞蛋.2隻

.30g(可隨個人喜好增減)

鮮奶.250ml

 

步驟:

1.先把雞蛋(2隻)發好

2.把冰凍的鮮奶(250ml)放入微波爐或鍋中以小火稍微加熱至和暖(留意不要煮滾,若表面出現薄膜要移走)

3.把鮮奶倒入蛋汁裡,再加糖(30g)拌勻

4.用篩隔蛋汁,再用匙取走蛋汁面的泡沫

5.用鋁箔紙封住碗面,放入已煮沸的熱鑊或飯煲的蒸架內,用中至大火隔水蒸 12分鐘,每隔4分鐘把鑊蓋快速提起一下,讓水蒸氣走出來

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