以言隨筆

新買了焗爐很興奮，決定試試弄全家都愛吃的芝士波波。平常都去某日式連鎖店買芝士波波，卻不甘心被坑那麼多錢卻只能吃六小個。上網找了很多食譜，大多都是用木薯粉的，動手試試卻馬上在加木薯粉的Step1敗陣，無論怎樣攪拌都還是有大粉粒。幸好找到了這個免木薯粉版本的食譜，修改了一點點，效果還不錯，下次再試試木薯粉版本好了。

材料：

檽米粉．．．．．．100g

巴馬臣芝士粉．．．50g

牛奶．．．．．．．70g

蛋．．．．．．．．1隻

無鹽牛油溶液．．．1茶匙/5g

(1ml=1g)

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我用的巴馬臣芝士粉是卡夫牌的，各大超市有售

無鹽牛油我用總統牌，部分超市有售

步驟：

1.把糯米粉(100g)和芝士粉(50g)混合

2.加入雞蛋攪拌

3.以熱水座溶無鹽牛油(5g)，把溶液加入攪拌

4.加入牛奶(70g)攪拌成糊

5.用保鮮紙把粉團包起，放入冰箱半小時(粉團會較不黏手，方便搓圓)

6.把粉團搓成每個直徑約1吋的小球，放進焗盤(每個小球之間要有適當距離，因烤焗時會膨脹)

7.可用小掃沾水塗於小球表面，或用噴瓶噴水，濕潤表皮，讓芝士波能成功膨脹不會破裂

8.預熱焗爐至180度，焗18分鐘

完成！

因為塗了水，所以表面還是白白的，沒有烤焦成金黃色

口感非常軟綿綿，超好吃！！！